如果是新鲜桔梗能吃吗

    发布时间:2016-11-28   来源:中华康网   
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如果桔梗的新鲜的,它通常是枝嫩茎软,叶片的色泽青绿如玉、周遭没有干枯的叶片或者是黄色的叶片、花朵是暗蓝色或暗紫色,很是漂亮,可做观赏花卉,其根可入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等多种功效,这样的新鲜桔梗在食用的时候口感是最佳的,也许有人会存在疑问,桔梗可是药材,很多药材生吃时会致命的,桔梗也不会是例外吧,那么,如果是新鲜桔梗能吃吗?

桔梗为深根性植物,多年生草本宿根花卉,多野生于山坡草丛之中,其根肥大肉质,呈圆柱形,不分枝或少分枝,当年主根可长达15厘米以上,茎直立,高0.5~1米,全株有白色乳汁,通常不分枝或上部稍分枝,叶对生或轮生,叶片卵状披针形,边缘有不整齐的锐锯齿,花期较晚,7~9月在茎顶端生1朵或数朵蓝色或蓝紫色的花,现蕾时,膨胀呈气球形,花冠钟形,先端五裂,倒垂时很像古代的钟,所以又称钟形花,通常是在每年秋季的8~10月结果。

其实在朝鲜、韩国、日本把桔梗当作食用蔬菜十分普遍,韩国人素有食用鲜桔梗的习俗,韩国超级市场等处常有小包装的保鲜、冷藏或腌制桔梗出售,把它当作是餐桌上必不可少的一种菜肴,韩国过去曾大量地栽培和加工过桔梗,但精明的韩国人发现我国的桔梗质优价廉,因而转向从我国大量进口桔梗,并把它加工成药菜产品销往日本、美国及其他国家和地区,获利匪浅,桔梗原产我国,各地都有野生,我国的许多地区也用桔梗根制作腌菜,颇具风味,并深得人们的喜爱,此外,桔梗海可酿酒、制粉做糕点,种子可榨油食用。

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